Мангалы и барбекю - это два разных типа приборов для готовки пищи на открытом огне.
Мангал - это конструкция, обычно из металла, предназначенная для жарки мяса, рыбы, овощей и других продуктов на углях или дровах. Мангалы обычно имеют простую конструкцию с решеткой, на которую кладутся продукты, и ножками или опорами для установки на нужной высоте от земли. Они позволяют получить характерный аромат и вкус жареной пищи на открытом воздухе. Мангалы популярны во многих культурах, особенно в странах Ближнего Востока и Средиземноморья.
Барбекю (барбекю-гриль или гриль) - это прибор, предназначенный для приготовления пищи на открытом огне или нагреваемых углях, используя закрытую конструкцию. Он может быть угольным, газовым или электрическим. Барбекю обычно имеет крышку, которая помогает удерживать тепло и позволяет приготавливать пищу методом конвекции, то есть при помощи циркуляции горячего воздуха. Барбекю часто используется для приготовления стейков, куриного мяса, рыбы и других продуктов.
Главное отличие между мангалом и барбекю заключается в конструкции и способе приготовления пищи. Мангалы обычно просты и открыты, позволяя продуктам непосредственно контактировать с огнем и углями. Барбекю же имеют закрытую конструкцию с крышкой, создавая эффект печи и позволяя готовить пищу при помощи конвекции.
Оба варианта - мангал и барбекю, имеют свою уникальность и пользуются популярностью в зависимости от предпочтений и традиций региона. Выбор между мангалом и барбекю зависит от ваших предпочтений в приготовлении пищи на открытом огне.